Guide · Kochkurs

Ein Kochkurs in Bo-Kaap: Kap-Malay-Küche am Herd

Ein Kochkurs in Bo-Kaap versetzt dich in eine Hausküche auf dem Hügel, mahlt die Gewürze der Kap-Malay-Küche und isst, was du kochst. Hier ist, wie sich die Kurse unterscheiden.

Verfügbarkeit prüfenab 44 € · kostenlose Stornierung

Redaktionsteam, foodtourcapetown.comAktualisiert am 26. Oktober 2026Lesezeit etwa 6 Minuten19 Quellen

In diesem Thema: die Tour Kapstadt: Malay-Kochkurs und Mittagessen in Bo-Kaap 4,8 (626 Bewertungen) 2,5 Stunden ab44 €pro Person Verfügbarkeit prüfenKostenlose Stornierung bis 24 Stunden vorher

Kurze Antwort, nach Kurs

01Meistbewertet: Ein 2,5-stündiger Malay-Kochkurs mit Mittagessen ab 109 Wale Street, 626 Bewertungen.
02Kürzeste: Ein 2-stündiger Kap-Malay-Kurs in Bo-Kaap, Gastgeber auf Englisch oder Afrikaans.
03Mit Spaziergang: Ein 4-stündiger Bo-Kaap-Spaziergang gefolgt von einem Malay-Kochkurs.
04Nur deine Gruppe: Ein privater 3-stündiger Kurs in einem Haus in Grassy Park, mit lokalem Wein.
05Faustregel: Wähle den Kurs mit Mittagessen, wenn du eine Mahlzeit möchtest; wähle den Spaziergang, wenn du auch das Viertel erleben willst.

Warum Kap-Malay-Kochen auf dem Hügel lernen

Kap-Malay-Küche ist die Esskultur der muslimischen Gemeinschaft, deren Vorfahren aus Südostasien, Indien und Ostafrika an den Kap gebracht wurden, und South African Tourism sagt, ihre Küche behalte tiefe Wurzeln in der islamischen Kochtradition.¹ ² Bo-Kaap ist ihr Kerngebiet, das South African Tourism als das Herz der traditionellen Kap-Malay-Küche bezeichnet.³

Es zu essen ist das eine. Es zu kochen, in einem Haus ein paar Straßen vom Museum entfernt, ist das andere. Ein Kurs zeigt dir, wie viel passiert, bevor ein Topf den Tisch erreicht: Gewürze geröstet und gemahlen, Zwiebeln langsam gekocht, eine Sauce abgewogen zwischen süß, sauer und würzig. Du gehst mit einem Rezept nach Hause und mit einem besseren Verständnis dafür, warum die Gerichte so schmecken, wie sie schmecken. Zu Hause ist das es, was es dir ermöglicht, das Gericht ohne Lehrer zu kochen: die Reihenfolge, in der Dinge in den Topf kommen, und wie lange man vor dem nächsten Schritt warten muss.

Ein Kochkurs in Bo-Kaap füllt auch eine Lücke bei einem kurzen Trip. Er ist ein Mittagessen, eine Lektion und ein Besuch im Viertel in einer Buchung, und er funktioniert bei jedem Wetter, was in einer Stadt wichtig ist, in der der nasseste Monat, Juni, 88 mm Regen an der Flughafenstation bringt.⁴

Wie ein Kap-Malay-Curry zusammenkommt

Von der Gewürzdose auf den Teller

Zuerst

Die Gewürzdose öffnen

Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten.⁵
Dann

Ein Masala verrühren

Die Basis eines Malay-Currys, von Hand gemischt.⁶
Farbe, nicht Feuer

Paprika für Chili

Wie die Kap-Malay-Köche die Farbe behielten, aber die Schärfe zähmten.⁷
Langsam

Lass es köcheln

Ein Eintopf aus Fleisch und Gemüse kocht lange.⁸
Zum Abschluss

Falten und braten

Samosas, zu Dreiecken gefaltet, vielleicht ein frisches Roti.⁶

Die Aromen, die ein Kurs vermittelt

Fang mit der Gewürzdose an. South African Tourism listet Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten als die Düfte eines Spaziergangs durch Bo-Kaap auf.⁵ Es nennt Masala, Bobotie, Malay-Curry und Roti als die Aromen, die Südafrikaner meinen, wenn sie von traditionellem Kap-Malay-Essen sprechen.⁹

Die Schärfe wird behutsam behandelt. South African Tourism beschreibt, wie Köche in niederländischen Haushalten, die für mildere Gaumen kochten, die Farbe eines Gerichts beibehielten, aber Chilipulver durch Paprikapulver ersetzten.⁷ Süß und sauer sitzen auch nebeneinander: Es beschreibt gelben Reis mit Rosinen und einen Fischcurry, der mit Tamarinde gesäuert ist.¹⁰

Dann gibt es die Schmortöpfe. Eine Bredie, ein Wort malaiischen Ursprungs, ist Gemüse und Fleisch, meist Lamm, lange geschmort, typischerweise mit Kardamom, Nelken und Zimt um ein einzelnes Gemüse.⁸ ¹¹ Bobotie, gewürztes Hackfleisch mit Rosinen unter einem gebackenen Eierguss, ist ein gutes Gericht, um damit anzufangen, wenn der Rest der Speisekarte neu für dich ist.¹²

Bewertungen

Kap-Malay-Kochkurse nach Anzahl der Bewertungen

Bewertungen

Gesamtzahlen, wie jede Liste sie anzeigt.

Nebeneinander

Kap-Malay-Kochkurse auf einen Blick

Klasse	Öffnungszeiten	Wo	Zusätze	Preis
Kurs mit Mittagessen	2.5	Wale Street, Bo-Kaap	Das Mittagessen, das du kochst	ab 44 €
2-stündiger Kurs	2	Bo-Kaap	Englisch- oder Afrikaanssprachige Gastgeberin	ab 46 €
Spaziergang und Kurs	4	Bo-Kaap	Viertelspaziergang	ab 60 €
Privater Kurs	3	Grassy Park	Lokaler Wein, Braai-Option	ab 89 €

Jeder Kurs wird in seiner eigenen Beschreibung erklärt; Preise sind pro Gast und Startpreise, die beim Checkout variieren können.

Drei Klassen

Mittagessen, ein Spaziergang oder eine eigene Küche

Cape Town: Malay Cooking Class and Lunch in Bo-Kaap

Meistbewertet

Kurs mit Mittagessen

Aus einem Haus an der Wale Street

Öffnungszeiten: 2.5
Bewertungen: 626
Preis: ab 44 €

Die Daten ansehen

Cape Town: Bo-Kapp Walking Tour and Malay Cooking Class

Die meiste Zeit

Spaziergang, dann kochen

Treffpunkt: ein lila Haus

Öffnungszeiten: 4
Bewertungen: 122
Preis: ab 60 €

Die Daten ansehen

PRIVATE Cape Malay Cooking Class in Lorette’s Cape Town Home

Nur deine Gruppe

Privater Kurs in einer Wohnung

Grassy Park, mit lokalem Wein

Öffnungszeiten: 3
Bewertungen: 32
Preis: ab 89 €

Die Daten ansehen

Entscheidungshilfe

Welcher Kurs passt zu deiner Reise?

Lies weiter, bis eine Zeile zu deiner Reise passt.

Ich will den bewährtesten Kurs Ich habe nur ein paar Stunden Ich möchte auch das Viertel sehen Wir wollen Wein und unsere eigene Küche Ich würde lieber kosten als kochen

Der Kurs mit Mittagessen

626 Bewertungen, 4,82 Punkte, 2,5 Stunden.

Der 2-stündige Kurs

Kurz genug, um mit dem Museum zu kombinieren.

Der Spaziergang und Kurs

4 Stunden Straßen und Herd.

Der Privatkurs

Ein Zuhause in Grassy Park, mit lokalem Wein.

Ein Ess-Spaziergang

Eine Stunde Verkostung im Bo-Kaap, dann drei weitere Viertel.

Wie behältst du die Farbe einer Mahlzeit, ohne den Mund in Brand zu setzen? Du ersetzt Chilipulver durch Paprikapulver.

South African TourismQuelle 7

Der Kurs mit den meisten Bewertungen

Der auf dieser Seite gebuchte Kurs ist ein Malay-Kochkurs mit Mittagessen, der in Bo-Kaap von 109 Wale Street stattfindet, wo er auch endet. Er dauert 2,5 Stunden mit einem Lehrer auf Englisch und ist als rollstuhlzugänglich gelistet, was auf diesen steilen Straßen ungewöhnlich ist.

Mit 626 Bewertungen und einer Bewertung von 4,82 trägt er mehr Bewertungen als jeder andere hier verglichene Kap-Malay-Kurs, und er kostet ab 44 €. Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vorher macht es einfach, ihn in eine Reise einzubauen, deren Daten sich noch verschieben können.

Seine Anzeige legt keine feste Speisekarte in seinen Bezeichnungen fest, also frage beim Buchen, was du kochen wirst, und erwähne Lebensmittel, die du meidest. Sein Titel verspricht Mittagessen, also komm hungrig und lass den Nachmittag frei für einen langsamen Spaziergang den Hügel hinunter.

Checkliste

Bevor du kochst

Wenn du buchst

Sag der Gastgeberin, was du nicht isst
Prüfe die Startzeit und das Treffhaus
Prüfe die Altersregeln für Kinder
Beachte die kostenlose Stornierung innerhalb von 24 Stunden

Am Tag

Geschlossene Schuhe und Kleidung, die man verschütten kann
Züchtige Kleidung, wenn du eine Moschee besuchen willst
In den meisten Bo-Kaap-Küchen kein Alkohol

Preis prüfen

Was die Klasse für deine Gruppe kostet

Wähle einen Kurs und die Anzahl der Köche.

Kurs mit Mittagessen2,5 Stundenab 44 € 2-stündiger Kurs2 Stundenab 46 € Spaziergang und Kurs4 Stundenab 60 € Privater Kurs3 Stundenab 89 €

Personen 2

Gesamt ab87 €

ab, pro Person 44 €

Verfügbarkeit prüfenkostenlos stornierbar

Jede Zeile nimmt den günstigsten Tarif pro Gast, den Viator oder GetYourGuide für diese Reise anzeigt, multipliziert mit deiner Anzahl an Gästen, umgerechnet mit dem Referenzkurs der Europäischen Zentralbank. Die eigene Kasse des Anbieters zeigt das genaue Gesamtbetrag.

Video

Traditionelle kap-malaiische Küche im Bo-Kaap verkosten

Bis du auf Play tippst, bleibt das Video ungeladen.

Kürzere, längere und private Kurse

Wenn die Zeit knapp ist, passt ein 2-stündiger Kap-Malay-Kurs in Bo-Kaap zwischen einen Museumsbesuch und einen Nachmittag anderswo, mit Gastgeber auf Englisch oder Afrikaans, ab 46 €. Er hat 129 Bewertungen und eine Bewertung von 4,84.

Kochanführer im Bo-Kaap verbinden einen Rundgang mit dem Herd und geben dir mehr vom Viertel. Eine 4-stündige Version trifft sich an einem lila Haus im Bo-Kaap, geht durch die Straßen und kocht dann, ab 60 €. Sie eignet sich für einen ersten Besuch, wenn die Geschichte und das Essen noch neu sind, und gibt dem Kurs einen Rahmen: Du wirst zuerst an den Eckläden und Moscheen vorbeigegangen sein, bevor du ein Messer in die Hand nimmst.

Für deine eigene Gruppe findet ein privater 3-stündiger Kurs in einem Haus in Grassy Park statt, einem Wohnviertel abseits des Bo-Kaap, mit Mittag- oder Abendessen von dem, was du kochst, und lokalem Wein. Es bietet einen Kap-Malay-Kurs oder einen südafrikanischen Braai-Kurs stattdessen, ab 89 €, und der Transport ist nicht inbegriffen.

Diäten, Alkohol und Kinder

Kap-Malay-Kochen ist traditionell halaal, und South African Tourism sagt, dass fast alle Kap-Malay-Restaurants in der Stadt streng halaal sind und kein Alkohol auf dem Gelände erlaubt ist.¹³ Erwarte in einem Bo-Kaap-Kurs eher Softdrinks oder Tee statt Wein; der private Kurs in Grassy Park ist derjenige, der lokalen Wein aufführt.

Vegetarier sollten vor der Buchung nachfragen. Viele klassische Gerichte basieren auf Lamm oder Hackfleisch, und eine bredie ist meistens Lamm.⁸ Ein guter Gastgeber wird ein Gemüsecurry oder zusätzliche Beilagen einbauen, aber nur, wenn du das im Voraus sagst, und die Kursangebote hier versprechen es nicht in ihren Bezeichnungen.

Kinder sind bei manchen Kursen willkommen. Der private Kurs hat Preiskategorien für Kleinkinder bis 4, Kinder von 5 bis 11 und Erwachsene ab 12. Bei den anderen prüfe die Altersregeln auf der Angebotsseite, bevor du einen Platz für ein kleines Kind buchst, und bedenke, dass eine heiße Küche kein Spielplatz ist. Ältere Kinder, die gerne kochen, profitieren oft am meisten, weil es echtes Schneiden, Rühren und Falten gibt zu tun.

Vom Kurs auf den Tisch: was du danach probieren solltest

Ein Kurs lehrt dich zu erkennen, was du für den Rest der Reise isst. South African Tourism nennt denningvleis, geschmortes Lamm mit Nelken, Muskatnuss und Essig, als ein Gericht, das du noch immer auf Bo-Kaap-Speisekarten finden kannst.¹⁴ Es schlägt eine bredie im Biesmiellah vor und benennt Bo-Kaap Kombuis für Platten kleiner herzhafter Häppchen.¹⁵ ¹⁶

Für etwas Süßes, suche nach einem koeksister. Die Kap-Malay-Version, so South African Tourism, hat einen leichteren Sirup und ist mit Kokosraspeln bestreut und mit Zimt und Kardamom gewürzt, im Gegensatz zur geflochtenen afrikaans-Variante.¹⁷ Einheimische verkaufen sie manchmal heiß von Tischen auf dem Bürgersteig.¹⁸

Essen markiert auch die großen Momente hier. South African Tourism sagt, dass die Kap-Malay-Gemeinde kolwadjib, Rosenwasser-Reisgebäck, bei der Namensfeier eines Babys serviert.¹⁹ Das wirst du in einem Touristenkurs nicht kochen, aber zu wissen, dass es existiert, sagt dir, wie viel ein Rezept in dieser Gemeinde bedeutet.

Wähle deinen Kurs

Denke zuerst darüber nach, was sonst noch auf deinem Programm steht. Der 2-stündige Kurs lässt Platz für ein Museum und einen Nachmittag am Waterfront; der 4-stündige Rundgang mit Kurs ist das Hauptereignis des Tages. Der 2,5-stündige Kurs mit Mittagessen liegt genau dazwischen.

Dann denke darüber nach, wer kommt. Ein Paar, das den bewährtesten Kurs möchte, wird den mit 626 Bewertungen mögen; eine Familie oder eine Gruppe Freunde bevorzugt vielleicht den privaten Kurs, wo die Küche dir gehört und Wein auf dem Tisch steht.

Wenn du lieber probieren als kochen möchtest, beginnt der von dieser Seite gebuchte Essensrundgang im Bo-Kaap und verbringt dort eine Stunde mit Verkostungen, bevor er durch drei weitere Teile der Stadt geht. Du kannst beides machen: einen Kurs am Anfang der Reise und einen Essensrundgang, wenn du weißt, worauf du achten musst.

Buche deinen Nachmittag

Vier Viertel, ein langes Verkostungsessen.

Bis zu 12 Gäste, 10+ Verkostungen mit Getränken und eine vollständige Rückerstattung bis 24 Stunden vorher.

Daten prüfenab 126 € · kostenlose Stornierung 4,9 · 510 verifizierte Stimmen

Du fragst,wir antworten.

Wie lange dauert ein Kap-Malay-Kochkurs?

Zwischen 2 und 4 Stunden. Der kürzeste Bo-Kaap-Kurs dauert 2 Stunden, der Kurs mit Mittagessen 2,5 Stunden und der Rundgang mit Kurs 4 Stunden.

Was kostet ein Kurs?

Ab etwa 44 €. Der Kurs mit Mittagessen beginnt ab 44 €, der 2-stündige Kurs ab 46 € und der private Kurs ab 89 €.

Wo trifft sich der Kurs mit Mittagessen?

In der 109 Wale Street. Er beginnt und endet dort im Bo-Kaap; der Kursleiter spricht Englisch.

Wird Wein in einem Bo-Kaap-Kurs serviert?

Meistens nicht. Fast alle Kap-Malay-Restaurants sind streng halaal und ohne Alkohol; der private Kurs in Grassy Park führt lokalen Wein auf.¹³

Kann ich stornieren, wenn sich meine Pläne ändern?

Ja, bis zu 24 Stunden vorher. Die hier verglichenen Kurse bieten eine vollständige Rückerstattung bei Stornierung mindestens 24 Stunden im Voraus.

Welche Gewürze verwendet das Kap-Malay-Kochen?

Warme, süße Gewürze statt scharfer Hitze. South African Tourism nennt Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten.⁵

Ist der Kurs rollstuhlgerecht?

Der Kurs mit Mittagessen ist als solcher aufgeführt. Sein Angebot vermerkt rollstuhlgerecht; prüfe die anderen vor der Buchung beim Gastgeber.

Quellen